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【茶】周末|春日点茶 浅笑而安 2014.5.11  

2014-05-11 20:28:08|  分类: 【美酒佳肴】系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【茶】周末|春日点茶 浅笑而安 2014.5.11 - 杉杉 - 股票投资 and 娱乐生活
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周末|春日点茶 浅笑而安
2014-05-11 失物招领

几样简洁利落的器物,两勺青翠的茶粉,手打出一碗清香的抹茶。就着春日温煦的阳光和几枚甜点,时光就安静美好起来。

【茶】周末|春日点茶 浅笑而安 2014.5.11 - 杉杉 - 股票投资 and 娱乐生活
 
抹茶在日本茶道中,通常分为浓茶和薄茶两种方式来品饮。在日常生活中,薄茶点茶法是比较易于操作的。尝试学习其法,准备基本的器物用具,即使在家中也可做到。

物品的准备

茶仓[岩田智子 陶瓷盖子容器]、茶巾

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茶入[大谷哲也 白瓷茶入]

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茶筅、茶勺[富井贵志 千寻 勺]、茶碗[寒川义雄 陶瓷小钵]

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小花器[岩田智子 方形花器]

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小茶点[失物招领 黑胡桃木盘、富井贵志 叉子]

【茶】周末|春日点茶 浅笑而安 2014.5.11 - 杉杉 - 股票投资 and 娱乐生活

方法简述:

茶碗用开水温好后,用干净的茶巾抹净。加入抹茶两小勺(约2克),慢慢注水,然后用茶筅搅拌。茶刷搅拌时保持速度均匀,12点位到6点位之间直线挥动,让泡沫从两侧浮起。

【茶】周末|春日点茶 浅笑而安 2014.5.11 - 杉杉 - 股票投资 and 娱乐生活
 
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【茶】周末|春日点茶 浅笑而安 2014.5.11 - 杉杉 - 股票投资 and 娱乐生活

利用茶刷的尖部把泡沫层上的大泡沫点碎,从茶碗中央静静抽出茶筅即可。

【茶】周末|春日点茶 浅笑而安 2014.5.11 - 杉杉 - 股票投资 and 娱乐生活

提示:
(1)抹茶无论是开封前或后都应在冰箱密封冷藏。饮用前10-15分钟取出置于常温环境还原。
(2)冲泡抹茶以软水(钙盐和镁盐含量在1mg/L-60mg/L)为宜,水温控制在冬季75℃-85℃、夏季70℃-80℃。一碗抹茶的茶与水比例为3g:70ml,当然这是给初次接触抹茶的人一个参考值,可以根据自己的口感偏好调节。

文字转载自/《瑞丽家居设计》5月刊  指导/兰如隐老师  道具提供/失物招领

在此特别感谢,茶道里千家提供技术指导,和《瑞丽家居设计》的合作与支持。
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